בילטונג Gadi`s, מחיר לאריזה, 0.2 ק”ג, כשר, בקר מיובש, מוכן לאכילה

בילטונג, 0.2 ק”ג, כשר, חטיף פליאו קטוגני מבשר כבוש ומיובש במתכון דרום אפריקאי. מייבשים את הבשר בטמפרטורה 60 מעלות צלזיוס. חטיף בשרי טעים ושומני. בילטונג מכיל פחות מים מבשר רגיל, ולכן יש לו ריכוז גבוה יותר של חומרים מזינים. כמו כן, היעדר הלחות עוזר לאחסונו זמן רב יותר גם ללא קירור. לכן ניתן לקחת את הבילטונג לטיול, לבית הספר, לאוניברסיטה, לצבא או לבית החולים.

שימור של בשר החל כטכניקה הישרדותית שתחילתה בימי קדם. עמים ילידים של דרום אפריקה שימרו את הבשר על ידי חיתוך לרצועות, תיבול במלח ותלייתו לייבוש. ימאים אירופיים שימרו בשר למסעותיהם הארוכים על ידי המלחתו במלח או במי מלח.