לתשומת לבך:
המאמר זה לא מהווה יעוץ רפואי בתזונה קטוגנית.
לפני שינוי בתזונה נא להתייעץ עם הרופא.
אם תחפש ייעוץ מקצועי מתזונאי קטוגני מורשה, תוכל להיעזר ברשימה זו של מומחים בתזונה הקטוגנית.
אילו בעיות תזונה קטוגנית עוזרת לפתור?
- בעיית עודף משקל, השמנת יתר והשלכותיהם;
- בעיית רמה גבוהה של גלוקוז בדם;
- תסמונת מטבולית והשלכותיה;
- טרום סוכרת וסוכרת מסוג 2;
- ניהול צריכת אינסולין לסוכרתיים;
- תהליכים דלקתיים;
- ועוד הרבה…
מי משתמש בתזונה קטוגנית?
התזונה הקטוגנית פותחה לפני כ-100 שנה לטיפול בילדים עם אפילפסיה. כעת מיליוני אנשים בעולם משתמשים בה למטרות שונות:
- גברים ונשים;
- ילדים, צעירים ומבוגרים;
- אנשים עם רגישות לגלוטן (צליאק);
- ספורטאים;
- אנשים הסובלים מעודף משקל;
- חולי סוכרת;
- חולי סרטן;
- חולי אפילפסיה;
- אנשים עם מחלות לב וכלי הדם;
- אנשים עם מחלת קרוהן;
פרוטוקולי תזונה קטוגנית שונים משמשים למטרות שונות:
- לסוכרת;
- לעודף משקל והשמנת יתר;
- למחלות של בלוטת התריס;
- למחלת כליות;
- למחלות אונקולוגיות;
- למחלות אוטואימוניות;
- להפרת תפקוד כיס המרה.
באופן כללי, תזונה קטוגנית היא תזונה מלאה ועשירה, המעניקה לאדם את המגוון הרחב ביותר האפשרי של מאקרו ומיקרו נוטריינטים חיוניים, אך שומרת על רמת גלוקוז תקינה בדם על ידי סילוק מהתפריט מזונות מסוימים המכילים סוכר, גלוטן, עמילן ושמנים צמחיים מעודדי דלקת.
האם קשה להקפיד על תזונה קטוגנית?
לפעולות שלנו יש סיבות. לרוב, דיאטות מובילות להתמוטטות, לא בגלל שיש לנו כוח רצון חלש, אלא בגלל שהדיאטה נוגדת את הצרכים הפיזיולוגיים של הגוף.
אם תעקוב אחרי כמה הנחיות פשוטות, שמירה על תזונה קטוגנית תהיה קלה, כי יש בה יתרונות הבאים:
- תאכל אוכל טעים;
- הגוף שלך יקבל את כל אבות המזון הדרושים;
- תמיד תהיה שובע;
- התיאבון שלך יחזור לקדמותו במהירות;
- תפסיק להיות אובססיבי לאוכל;
- תפסיק לנשנש כל הזמן;
- לא תגיב יותר לריחות האפייה והפיצה ברחוב.
אפשר לעקוב אחר שיפור בריאותך על ידי נתונים אובייקטיביים שניתן למדוד בבית:
- המשקל שלך;
- ההקפים שלך;
- מידת הבגדים שלך;
- רמת הגלוקוז בדם;
וכמובן, בדיקות הדם שלך, שייבדקו על ידי הרופא שלך.
כיום בישראל כ-300,000 איש מכירים את התזונה הקטוגנית, ומספרם גדל במהירות. ביניהם רבים שמקפידים על תזונה קטוגנית כבר שנים רבות: בכנס בנושא תזונה קטוגנית שהתקיים בישראל בנובמבר 2019, נוכחו אנשים שהקפידו על תזונה קטוגנית במשך 20-30 שנה.
האם זה יקר?
מזונות רבים המותרים בתזונה קטוגנית יקרים יותר מאשר מאפים עם סוכר או משקאות ממותקים. למרות זאת, ככלל, תקציב משפחה למזון בתזונה קטוגנית מצטמצם ב-25%, או נשאר על כנו. ישנן מספר סיבות לכך:
- מזונות קטוגניים מספקים יותר אנרגיה ל-100 גרם מוצר מאשר מזונות עם סוכר וקמח חיטה, לכן צריך לאכול מנה קטנה יותר כדי להתמלא;
- מזונות קטוגניים מכילים חומרים מזינים חיוניים רבים, כך שאתה מרגיש שובע מהר יותר;
- מזונות קטוגניים אינם ממכרים כמו משקאות ממותקים ומזונות מתוקים אחרים;
- בתזונה קטוגנית קונים פחות מוצרים, אבל באיכות גבוהה יותר;
- שיפור הבריאות מפחית את ההוצאות הרפואיות שלך (עבור משפחות רבות, מדובר בחסכון גדול של כסף וזמן);
איך לנסות תזונה קטוגנית?
המעבר לתזונה קטוגנית מורכב משלושה שלבים עיקריים:
- להפחית את צריכת הפחמימות נטו (NET CARBS) ל-20-50 גרם ליום (2-4 שבועות);
- להעביר את הגוף שלך לשימוש בשומנים בריאים, או במאגרי השומן פנימיים שלך, כמקור אנרגיה (2-4 שבועות, במקביל להפחתת הפחמימות נטו);
- לשמר על תחושת שובע עם אוכל טעים ובריא שתורם לבריאותך (לכל החיים);
כדי להקל עליך לעבור לתזונה קטוגנית במהירות ובקלות, פיתחנו קו מוצרים לתזונה קטוגנית:
- המוצרים כשרים;
- מכילים כמות מינימלית של פחמימות נטו;
- לא גורמים לעליית רמת הגלוקוז בדם;
- מהווים תחליף דל פחמימה למאכלים מסורתיים, כמו:
- לחם, פיתה, טורטייה;
- פיצה;
- עוגות (עוגת גבינה, טירמיסו, שוקולד)
- ממתיקים ושוקולד;
- ועוד הרבה…
התחבר למערכת ללא עלות שתשלח לך תפריט פשוט לשתי ארוחות ביום:
- התפריט מכיל רק את המוצרים המתאימים לתזונה קטוגנית;
- שתי ארוחות ביום;
- קישורים למוצרים ומתכונים עם תמונות או סרטונים;
- רשימת מוצרים לרכישה לשבוע הבא נשלחת מדי שבוע;
- החלטה על כמות המוצרים הנרכשים וגודל המנות נמצאת באחריותך, בהתאם לגודל המשפחה שלך או למטרות התזונתיות שלך – חופש בחירה מוחלט;
- תפריט מגוון לזמן בלתי מוגבל;
- התפריט יעודכן באופן מתמיד במוצרים ומתכונים חדשים;
- טיפים על העקרונות הבסיסיים של תזונה קטוגנית יישלחו מעת לעת:
- כיצד לחשב את הצריכה היומית בחלבונים ושומנים;
- כיצד להאיץ את השגת היעדים;
- טעויות עיקריות שיש להימנע מהן;
- כיצד לברר פרטים על ויטמינים ומינרלים בכל מוצר;
- מאיזה מאכלים כדאי להימנע;
- קישורים למאמרים וסרטונים שימושיים;
- תפריט זמין בשלוש שפות:
- עברית;
- אנגלית;
- רוסית;
- תקבלו רשימת מזונות לשתי ארוחות ביום: חלבונים, שומנים, פחמימות וסיבים (ירקות), לחם דל פחמימות וקינוח קטוגני;
- לחם וקינוח קטוגניים הם אופציונליים, המופיעים ברשימה למתקשים להיגמל מפחמימות;
- עד כה, זה נראה כמו רשימה של מזונות מותרים או מומלצים לתזונה קטוגנית. בהדרגה נשלים את המערכת בקישורים למוצרים ומתכונים ספציפיים לבישול בשר, דגים, סלטים וכו’.
כדי לקבל את התפריט, עליך להתקין את אפליקציית Telegram: