קרם ברולה

הרכיבים:

• 160 מ”ל שמנת להקצפה 38% – 42% שומן
• 4 גרם תמצית וניל
• 37 גרם לחמון ללא סוכר (2 חלמונים L)
• 20 גרם ממתיק ברילי “כמו סוכר” (2 כפות)

אופן הכנה:

לחמם תנור ל-130 מעלות. להניח מגש עם מים במדף התחתון של התנור.

לערבב היטב ממתיק ברילי “כמו סוכר” עם חלמון עד לקבלת תערובת בהירה.

להוסיף שמנת להקצפה ותמצית וניל, לערבב היטב.

לשפוך את התערובת שהתקבלה ל-2 תבניות להכנת קרם ברולה (108 גרם כול מנה)

להניח את התבנית במגש עם מים בתנור.

לאפות כ-30 דקות עד להתייצבות של הקרם.

להוציא מהתנור, לצנן, להקפיא בפריזר.