מתכון לפאי קטוגני עם בשר טחון

הרכיבים לבצק פרווה:

  • 120 גרם קמח שקדים,
  • 14 גרם קמח קוקוס,
  • 3 גרם שבבי פסיליום,
  • 1 כפית אבקת אפיה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1 כף חומץ תפוחים
  • 4 כפות שמן זית או שמן קוקוס,
  • 2 חלבונים

הרכיבים למלית:

  • בשר בקר או בשר כבש טחון 200 גרם,
  • כרוב לבן מגורד על פומפייה לחתיכות קטנות 75 גרם
  • פטרוזיליה קצוצה 2 כפות,
  • 2 חלמונים,
  • מלח, פלפל שחור ותבלינים לפי טעם.

אופן הכנת הבסיס לפאי:

  • בקערה לערבב קמח שקדים, קמח קוקוס, פסיליום, אבקת אפיה, מלח, לערבב היטב. להוסיף כף חומץ ושוב לערבב.
  • בקערה נפרדת לטרוף חלבונים עם 4 כפות שמן, להוסיף לתערובת היבשים ולעשות בצק. לשים אותו בשקית ניילון ולתת לבצק לנוח במקרר 30 דקות.
  • לשטח את הבצק בתבנית לפאי ולעשות בסיס עם דפנות בגובה כ-2 ס”מ.

הכנת המלית:

  • בקערה לערבב היטב בשר טחון, גרידת כרוב, פטרוזיליה, מלח, פלפל, תבלינים. להוסיף 2 חלמונים ושוב לערבב.
  • למלא את הבסיס במלית באופן אחיד בכל השטח של הבסיס.
  • לאפות פאי כ-30 דקות ב-180 מעלות בדף התחתון של התנור.
  • להוציא מהתנור, לצנן מעט ולהגיש חם.
Shopping Cart