בורקס קטוגני במילוי בשר

המוצר עשוי מבצק חלבי של Eatsane במילוי אנגוס טחון, לכן זה לא מתאים לשומרי כשרות.

רכיבים:

• בצק עלים של Eatsane (חלבי) 500 גרם
• אנגוס טחון 30% שומן 250 גרם
• פרחי כרובית מגורדים בפומפיה 25 גרם
• שומן טלה כ-40 גרם
• מלח 0.5 כפית
• פלפל שחור 0.5 כפית
• כמון 0.5 כפית

אופן הכנה: לחמם תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

לבשר טחון להוסיף פרחי כרובית, מלח, פלפל, כמון ולערבב היטב.

לפרוס בצק עלים על שולחן העבודה, לחתוך לריבועים בגודל 9X9 ס”מ. יוצא 15 ריבועים. באמצע כל ריבוע לשים כף של בשר טחון וחתיכה קטנה של שומן טלה. לסגור את הבורקס כך שלמעלה נשאר חור קטן ליציאת האדים בזמן האפייה.

לשים את הבורקסים על התבנית מרופדת בנייר אפיה, למרוח חלמון ביצה בעזרת המברשת, לפזר מעל זרעי שומשום. להניח בתנור על המדף התחתון. להפות 20 דקות ואחר כך להעביר למדף העליון לעוד 5 דקות אפיה.

להוציא את הבורקסים מהתנור, להעביר אותם לצלחת ולהגיש חמים יחד עם זיתים מגולענים.

ערך תזונתי לבורקס אחד: משקל ממוצע 55 גרם, 256.4 קלוריות, שומנים 21.3 גרם, פחמימות 3.8 גרם, חלבונים 8.4 גרם. יחס קטוגני 1.8

ערך תזונתי ל-100 גרם: 466.3 קלוריות, שומנים 38.7 גרם, פחמימות 6.9 גרם, חלבונים 15.4 גרם. יחס קטוגני 1.8