מצרכים
לעוגיות:
- 100 גרם קמח שקדים
- 80 גרם חמאה רכה
- 30 גרם אבקת סוויטנגו
- 1 ביצה בגודל בינוני
- ½ כפית תמצית וניל
לרוטב השוקולד:
- 100 גרם שוקולד עם אריטריטול ומונק פרוט
- 1/2 כוס שמנת מתוקה 38%
- 2 כפות אלכוהול לבחירה (רום, ברנדי, וויסקי) – לא חובה!!
לעיטור שוקולד
- 100 גרם שוקולד עם אריטריטול ומונק פרוט
- קוקוס טחון טבעי
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל 180°.
- במעבד מזון מערבבים את כל החומרים להכנת העוגיות.
- קורצים כדורים בקוטר 3 ס”מ, מניחים על נייר אפיה ואופים כ-20 דקות.
- מוציאים, מצננים ומרסקים לפירורים
- בסיר קטן מחממים את השמנת המתוקה אבל לא מרתיחים
- מסירים מהאש ושופכים על השוקולד וממיסים לגנאש
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת העוגיות
- מערבבים היטב (אפשר להשתמש במעבד מזון)
- מצננים במקרר 20 דקות
- יוצרים כדורים בקוטר 3 ס”מ
לעיטור:
- ממיסים את השוקולד על אמבט אדים וזולפים על הכדור
- מפזרים קוקוס טחון
- מצננים במקרר
- מגישים קר
מקרוס: פחמימות נטו 47, שומנים 246, חלבונים 46. יחס קטוגני 2.6
