כדורי שוקולד לפי מתכון של רונית הנגבי

מצרכים

לעוגיות:

  • 100 גרם קמח שקדים
  • 80 גרם חמאה רכה
  • 30 גרם אבקת סוויטנגו
  • 1 ביצה בגודל בינוני
  • ½ כפית תמצית וניל

לרוטב השוקולד:

  • 100 גרם שוקולד עם אריטריטול ומונק פרוט
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה 38%
  • 2 כפות אלכוהול לבחירה (רום, ברנדי, וויסקי) – לא חובה!!

לעיטור שוקולד

  • 100 גרם שוקולד עם אריטריטול ומונק פרוט
  • קוקוס טחון טבעי

אופן ההכנה

  • מחממים תנור ל 180°.
  • במעבד מזון מערבבים את כל החומרים להכנת העוגיות.
  • קורצים כדורים בקוטר 3 ס”מ, מניחים על נייר אפיה ואופים כ-20 דקות.
  • מוציאים, מצננים ומרסקים לפירורים
  • בסיר קטן מחממים את השמנת המתוקה אבל לא מרתיחים
  • מסירים מהאש ושופכים על השוקולד וממיסים לגנאש
  • מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת העוגיות
  • מערבבים היטב (אפשר להשתמש במעבד מזון)
  • מצננים במקרר 20 דקות
  • יוצרים כדורים בקוטר 3 ס”מ

לעיטור:

  • ממיסים את השוקולד על אמבט אדים וזולפים על הכדור
  • מפזרים קוקוס טחון
  • מצננים במקרר
  • מגישים קר

מקרוס: פחמימות נטו 47, שומנים 246, חלבונים 46. יחס קטוגני 2.6

Shopping Cart