#23 בראוניז קטוגני

המרכיבים:

• 60 מ”ל שמן MCT) KETOIL)
• 100 ג’ שוקולד בלגי מריר 84% עם סטיביה
• 2 ביצים XL
• 22 ג’ אבקת סוויטנגו
• קורט מלח הימלאייה
• תמצית וניל כפית 1
• 50 ג’ קמח שקדים
• אבקת אפייה כפית 1

אופן הכנה: לחמם תנור ל-170 מעלות, חימום עליון ותחתון, טורבו.

לקערה מוזגים שמן MCT) KETOIL) ומוסיפים שברי שוקולד בלגי מריר. שמים את הקערה בתוך מחבת עם מים רותחים (אמבט מים).

מערבבים עם לקקן עד להתמוססות מוחלטת של השוקולד. לצנן ולשים בצד.

בקערה נפרדת מערבבים 2 ביצים עם אבקת סוויטנגו, מוסיפים מלח, תמצית ווניל ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת לקערה עם שוקולד ושמן, שוב מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

בקערה נפרדת מערבבים קמח שקדים עם אבקת אפייה. מוסיפים קמח שקדים ומערבבים עד לקבלת בצק נוזלי.

מרפדים תבנית אלומיניום 15X20 ס”מ בנייר אפייה. משמנים את הנייר בשמן MCT) KETOIL) כדי למנוע הדבקות העוגה לתבנית.

מעבירים את הבצק לתבנית, מנערים בקלות כדי ליישר את הבצק.

אופים ב-170 מעלות במשך כ-22 דקות. בודקים עם קיסם באמצע העוגה האם היא מוכנה. הקיסם צריך לצאת יבש.

מוציאים את העוגה מהתנור, מצננים במשך כ-15 דקות. אוחזים בנייר האפייה, מוציאים את העוגה מהתבנית, מעבירים אל צלחת הגשה.

הופכים את העוגה ומורידים ממנה נייר אפייה. חותכים ל-12 מנות בגודל 5X5 ס”מ. מפזרים למעלה קצת אבקת סוויטנגו לקישוט.

מאקרוס ל-100 ג’ מוצר: 435 קלוריות, שומנים 42,47 ג’, חלבונים 10.34 ג’, פחמימות 18.34 ג’ , מתוכן סיבים תזונתיים 4.37 ג’, רב כהלים 6.27 ג’, סוכרים 1.36 ג’. סה”כ פחמימות זמינות 7.72 ג’ ל-100 ג’ מוצר.

למנה של 2 עוגיות בראוניז (כ-50 ג’)  רק 3.86 ג’ פחמימות זמינות

יחס קטוגני 2.35.