#3 תפריט קטוגני ל-3 ימים לזוג (כשר)

התפריט ל-2 אנשים מכיל 3 ארוחות כל יום. במידה ואתם לא רעבים אפשר לדלג על ארוחה. יש ארוחות המיועדת ליומיים כדי לחסוך בזמן ההכנה. מכינים כמות ליומיים ומשאירים את החצי במקרר לארוחה מחר.

יום 1

  1. ארוחת בוקר: סלט קישואים עם טונה בשמן זית.

הרכיבים:

רוטב לסלט:

  • כף מיץ לימון
  • חצי כפית חרדל דיז’ון
  • שום טחון דק שן 1
  • קצת מלח

סלט:

  • חסה
  • עלי רוקט 100 ג’
  • בצל ירוק קצוץ דק 2 כפות
  • 2 קישואים
  • שמן זית לטיגון
  • מלח ופלפל
  • טונה בשמן זית

אופן הכנה: בקערה קטנה ערבבו את כל החומרים לרוטב והשאירו בצד. לחתוך חסה, עלי רוקט ובצל ירוק, לשים הכול בקערה גדולה.

לחתוך את הקישואים לאורך ולהוציא את הזרעים. לחתוך את חצאי הקישואים לרוחב לחתיכות של סנטימטר. מחממים שמן זית במחבת עד שהוא מבעבע. מוסיפים קישואים למחבת, מתבלים במלח ופלפל. מקפיצים עד להשחמה קלה. מוסיפים לסלט את הקישואים המוקפצים ומערבבים יחד. מוסיפים טונה בשמן זית עם לימון, רוטב וכף אחד של שמן משימורי טונה. מערבבים ואוכלים.

  1. ארוחת צהרים: המבורגר עם סלט ירקות

הרכיבים:

  • 2 המבורגרים
  • לחמניה קטוגנית
  • חופן עלי ביבי
  • בצל ירוק קצוץ
  • חצי אבוקדו
  • מלפפון כבוש חתוך לקוביות
  • פלפל ירוק חתוך לקוביות
  • 4 עגבניות שרי
  • שמן זית לתיבול
  • זיתים ירוקים
  • זיתים שחורים

אופן הכנה: חותכים את הירקות, שמים בקערה, מתבלים ושופכים כף שמן זית, מערבבים.

חותכים לחמניה קטוגנית לשתי חציות, מטגנים קצת עם שמן זית על המחבת, מוציאים, שמים בצד.
במחבת מטגנים המבורגר וואגיו בשמן זית 2 דקות על כל צד. מגישים על לחמניה חצויה עם סלט ירקות וזיתים ירוקים.

  1. ארוחת ערב. שייק פרות יער דל פחמימות.

זו ארוחת הבוקר המושלמת לדרך, קלה ודלת פחמימות. פרות יער טריות או קפואות בשילוב עם חלב קוקוס, וניל וסוויטנגו. הכינו כמות גדולה שתוכלו ליהנות עם כל המשפחה!

הרכיבים:

  • 400 מ”ל חלב קוקוס
  • 100 גרם פרות יער קפואות או טריות
  • סוויטנגו אבקה 1 כפית
  • ½ כפית תמצית וניל
  • שמן קוקוס כף 1

אופן הכנה: לערבב עם בלנדר סוויטנגו ותמצית וניל עם חלב קוקוס. להוסיף פרות יער ושוב לערבב. מעדן!

יום 2

  1. ארוחת בוקר: חביתה מקושקשת עם פורל מלוח

הרכיבים:

  • פורל מלוח 200 ג’
  • 4 ביצים אורגניות
  • 4 עגבניות שרי חצויות
  • מלח ופלפל
  • 1 כף בזיליקום קצוץ
  • שמן זית לטיגון

אופן הכנה: מקפיצים ביצים בקערה עם מזלג, מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי טעם. מוסיפים בזיליקום ומערבבים. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת, מוסיפים עגבניות שרי חצויות. יוצקים את בלילת הביצה לתוך המחבת, סוגרים במכסה. מנמיכים את האש ונותנים לחביתה להתייצב סופית. מגישים יחד עם פורל מלוח פרוס דק על פרוסת לחם קטוגני.

  1. ארוחת צהרים: סטייק אנטריקוט דק דק עם חצילים מוקפצים

הרכיבים:

  • 4 כפות שמן זית
  • 1 חציל בינוני
  • 1 בצל קצוץ
  • 2 שיני שום קצוצים
  • 1 כפית אבקת פפריקה מתוקה
  • 1 כף אורגנו מיובש
  • קצת מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • טחינה גולמית כף 1
  • סטייק אנטריקוט דק דק
  • זיתים יווניים

חותכים את החציל לקוביות קטנות, כסנטימטר גודל, אין צורך לקלף אותו. במחבת גדולה מטגנים חצילים בשמן זית על אש בינונית עם קצת מלח ופלפל. מוסיפים בצל, שום ותבלינים. מטגנים כמה דקות עד שהבצל והחציל מתחילים להתרכך ומקבלים קצת צבע. מוסיפים כף טחינה גולמית, מערבבים. מוציאים ושמים בצד.

מוזגים כף שמן זית למחבת, מחממים היטב, מטגנים סטייק אטריקוט דק דק דקה 1 על כל צד . מגישים עם חצילים מוקפצים וזיתים שחורים.

  1. ארוחת ערב: חטיפי אסדו עם ברוקולי וכרובית

הרכיבים:

  • כרישה1
  • בצל ירוק קצוץ כף 1
  • ברוקולי 0.5 ק”ג
  • כרובית 0.5 ק”ג
  • חטיפי אסדו 2 אריזות (כ-1.3 קילו)
  • רוזמרין
  • חרדל דיז’ון כף 1
  • 2 כפיות תימין
  • מלח ופלפל
  • שומן כבש לטיגון

אופן הכנה: חטיפי אסדו מתבלים במלח, פלפל, רוזמרין. עוטפים לנייר אפייה ומעל זה בשתי שכבות
של נייר אלומיניום. שמים בתנור ל-3 שעות ב-150 מעלות צלסיוס.

הכנת הירקות: קוצצים גס את הרישה והבצל. קוצצים את פרחי הברוקולי והכרובית לגושים בגודל 2.5 ס”מ. מבשלים חתיכות ברוקולי וכרובית במים רותחים עם מלח 3במשך דקות ומסננים.

מטגנים במחבת עם שומן כבש את הבצל והכרישה עד לקבלת צבע זהוב, מתבלים במלח ופלפל. מוציאים הכול מהמחבת ושמים בצד.

מוסיפים שומן כבש למחבת ומטגנים את הברוקולי והכרובית עם מלח, פלפל ותימין. מוסיפים למחבת את תערובת בצל. מוסיפים כף חרדל דיז’ון. מערבבים הכול היטב וסוגרים את המחבת במכסה. מבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות.

מוציאים חטיפי אסדו מהתנור, נותנים להתקרר 20 דקות, פותחים מעטפת בזהירות, מגישים חצי כמות יחד עם הירקות. משאירים את החצי השני לארוחת ערב מחר.

יום 3

  1. ארוחת בוקר: פשטידת תרד עם שימורי סלמון

הרכיבים:

  • 2 כפות חמאה
  • חבילת תרד טרי
  • 6 ביצים אוגניות
  • שמנת מתוקה 38%
  • 2 כפות קמח שקדים
  • 100 ג’ גבינה גראנה פדנו מגורדת
  • מלח ופלפל
  • שימורי סלמון

מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. חותכים תרד ומטגנים אותו במחבת עם חמאה. מערבבים ביצים עם שמנת מתוקה, 2 כפות קמח שקדים, קצת מלח ופלפל. מעבירים תרד לתבנית אפיה משומנת, מוסיפים תערובת ביצים. מוסיפים מעל גבינה מגורדת ומניחים באמצע התנור. אופים 25-30 דקות או עד להתייצבות באמצע הפשטידה וחום זהוב מלמעלה.
מוציאים את הפשטידה מהתנור ונותנים לה מעט להתקרר. חותכים למנות ומגישים עם שימורי סלמון.

  1. ארוחת צהרים: בורגר אנטריקוט עם סלט ירקות

הרכיבים:

  • עלי ביבי חופן
  • עלי חסה 2
  • עגבניות שרי חצויות 4
  • מלפפון כבוש ללא סוכר 2 חתוך לקוביות
  • זיתים שחורים
  • שמן זית לטיגון ולתיבול
  • מלח, פלפל לפי טעם
  • בורגר אנטריקוט

עלי חסה לחתוך גס, לערבב עם עלי ביבי ושאר הירקות.
בורגר אנטריקוט לטגן עם שמן זית במשך 2.5 דקות בכל צד. לשים על הצלחת עם הסלט לצידו ולהגיש.

  1. ארוחת ערב: חטיפי אסדו עם כרובית בציפוי פירורים

הרכיבים:

  • חטיפי אסדו 300 ג’ (מוכנים מאתמול)
  • כרובית
  • פירורים קטוגניים 150 ג’
  • 2 ביצים אורגניות

כרובית לחתוך לחתיכות בינוניות, לבשל 3 דקות במים רותחים, לסנן. להקפיץ ביצים בקערה, להוסיף מלח, פלפל. לשים פירורים קטוגניים לקערה השניה. לטבול את חתיכות הכרובית בבלילת ביצה, אחר כך בפירורים ולטגן במחבת עם שמן זית בכל צדדים עד לקבלת צבע זהב.

חטיפי אסדו מוכנים מאתמול לחמם על אש בינונית. להגיש יחד עם כרובית בציפוי הפירורים.

Shopping Cart