פורסם ב-

בריאות ואריכות חיים (פרק 1 מתוך 4)

האם הבעיה קיימת?

מזה שנים רבות מתפתחות מספר מגמות שליליות בעולם:

  • במדינות רבות, כ-50% מהאוכלוסייה סובלים מעודף משקל, 20% עד 30% מהאוכלוסייה סובלים מהשמנת יתר;
  • מספר האנשים הסובלים מסוכרת וסיבוכיה גדל במהירות גבוהה;
  • מספר מחלות הלב וכלי הדם הולך וגדל;
  • לעתים קרובות יותר מופיעות מחלות הקשורות לתהליכים דלקתיים;
  • יותר ויותר אנשים סובלים מאלרגיות לסוגים שונים של מזון;

הבעיות הללו הן אמתיות, לא בדיוניות. כל יום אתה רואה אותן סביבך, ואולי אתה עצמך נאבק באחת מהבעיות הללו.

לפי הסטטיסטיקה הרשמית של כל מדינה, ניתן לראות עלייה בשכיחות ועלייה בתמותה ממחלות אלו משנה לשנה.

כמובן, כל מדינה משתדלת להגן על אזרחיה מפני מחלות אלו. ברחבי העולם נמשכים באופן מתמיד מחקר ופיתוח למאבק עם הבעיות הללו:

  • שיטות אבחון וטיפול חדשות;
  • תרופות חדשות;
  • ציוד רפואי חדש;
  • ציוד לשיפור איכות החיים;
  • המלצות למניעת מחלות;
  • ייעוץ תזונתי;

אבל בסופו של דבר, אנחנו אחראים בעיקר לבריאות שלנו ולבריאות יקירינו.

אז בואו נבין לאיזה כיוון נמצא הפתרון, ועד כמה הוא יכול לעזור לכל אחד מאיתנו?

פורסם ב-

בריאות ואריכות חיים (פרק 2 מתוך 4)

כיוון הפתרון

בואו נבדוק מתי אנחנו משתמשים לרוב בכלים שמערכת הבריאות יוצרת עבורנו:

לאחר הופעת המחלה אנו מחפשים:

  • שיטות חדשות לאבחון וטיפול;
  • תרופות חדשות;
  • ציוד רפואי חדש;
  • ציוד לשיפור איכות החיים;
  • ייעוץ תזונה;

לפני הופעת המחלה אני מחפשים:

  • המלצות למניעת מחלות;
  • ייעוץ תזונה;

כל מערכת בריאות משתמשת בייעוץ תזונתי הן כאמצעי מניעה למחלות רבות, והן כטיפול ראשוני או נלווה למחלות שונות.

הרפואה מכירה בעובדה כי תזונה יכולה להיות גם מקור למחלות וגם דרך למנוע או לטפל במחלות. אז, הבחירה של איזה אוכל, מתי ואיך אנחנו אוכלים משפיעה באופן דרמטי על העובדה האם אנחנו יותר או פחות בריאים, ומה תהיה אריכות חיינו.

בחירת כיוון הפתרון

עם הזמן יחד עם התפתחות תעשיית המזון, התזונה של אנשים השתנתה: נכנסו לשימוש הרבה מוצרי מזון מעובד ומתועש. מדענים חקרו את השינויים הללו, וחיפשו תשובה לשאלה – כיצד מזונות הללו משפיעים על הבריאות. לצערנו, עבודתם של מדענים לא תמיד הייתה מצפונית ובלתי תלויה ביצרנים של המזון המעובד.

מאז תחילת שנות ה-2000, עם התפתחות האינטרנט, נעשה קשה יותר לזייף או להסתיר תוצאות המחקר, התפרסמו יותר ויותר מחקרים חדשים על השפעת המזון על בריאותנו.

בהתבסס על המחקרים העכשוויים הללו, הופיעו מספר כיווני תזונה חדשים, המשמשים מיליוני אנשים ברחבי העולם:

  • תזונה דלת פחמימות עתירת שומן
  • תזונה קטוגנית
  • תזונה פליאו קטוגנית
  • קרניבור
  • P:E תזונה

האם שיטות התזונה הללו יכולות לעזור לך, ואם כן, עד כמה לעזור?

פורסם ב-

בריאות ואריכות חיים (פרק 3 מתוך 4)

האם שיטות התזונה הללו יכולות לעזור לך, ואם כן, עד כמה לעזור?

התרשים מציג את מנגנוני ההשפעה של תזונה קטוגנית בחלק מהמחלות

בישראל כבר יותר מ-350,000 איש מתעניינים בתזונה קטוגנית.

בדרך כלל, אנשים משתמשים בתזונה קטוגנית למטרות הבאות:

  • לירידה במשקל,
  • להורדת רמת הגלוקוז בדם והורדת הצריכה באינסולין בסוכרת מסוג 1 וסוג 2,
  • לטיפול בתסמונת מטבולית,
  • להפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם,
  • לטיפול במחלת קרוהן,
  • לטיפול באפילפסיה,
  • כטיפול נלווה במחלות אונקולוגיות,
  • לשיפור הבריאות הכללית.

ניתן לעבור לתזונה קטוגנית בכל גיל, והיא מביאה במהירות לשיפור משמעותי בבריאות:

  • המשקל מתחיל לרדת במהירות ומגיע לנורמה,
  • רמת הגלוקוז בדם יורדת לטווח התקין,
  • יורד צורך בזריקות אינסולין (לסוכרת מסוג 1 וסוג 2),
  • בסוכרת מסוג 2 תיתכן החלמה מלאה (בהתאם למצב הלבלב) או שיפור משמעותי,
  • יורד סיכון למחלות לב וכלי דם,
  • יורדת תדירות ומשך ההתקפים באפילפסיה (במקור פותחה תזונה קטוגנית לטיפול באפילפסיה בילדים),
  • תאים סרטניים מאבדים גישה לערוץ המזון העיקרי שלהם – גלוקוז ופחמימות,
  • נעלמת הפטוזיס שומני של הכבד,
  • יורד סיכון לעששת,
  • נעלמים התקפי מיגרנה,
  • הגוף מקבל יותר אנרגיה לאורך היום, העייפות יורדת,
  • התקפי הרעב נעלמים,
  • האובססיה לאוכל נעלמת,
  • יורד צורך בחטיפים ובכמויות גדולות של מזון,
  • בעקבות ירידה במשקל, יש רצון והזדמנות לעשות ספורט.

כן, אבל… האם יש מכשולים בלתי עבירים למעבר לתזונה קטוגנית?

פורסם ב-

בריאות ואריכות חיים (פרק 4 מתוך 4)

כן, אבל… האם יש מכשולים בלתי עבירים במעבר לתזונה קטוגנית?

אם במשך הרבה שנים אכלת רק לחם, ממתקים, פירות וירקות, ואכלת מעט מזונות שומניים, בשר, דגים ועופות, אז יהיה לא פשוט לעבור מיד לתזונה קטוגנית.

לכן, עדיף לפנות לייעוץ ותמיכה תזונתית לרופא או תזונאי מקצועי. כעת יותר ויותר רופאים ממליצים על תזונה קטוגנית, יותר מרפאות וקופות חולים (למשל, כללית ומככבי) תומכות בתזונה קטוגנית.

בישראל שירותי תזונה קטוגנית מתפתחים במהירות, וניתן לקבל הרבה מידע ותמיכה:

ועוד הרבה מידע שימושי.

המכשול הכי קשה

אחד החסמים הגדולים במעבר לתזונה קטוגנית הוא שאתה צריך להקטין צריכת פחמימות ולאכול יותר שומנים בריאים.

זה אומר שאי אפשר לקנות עוד עוגות וסוכריות רגילות לחג, אי אפשר לאכול עוגיות רגילות וחייבים לוותר על לחם ופיצה מקמח רגיל. יותר מכך, עכשיו מומלץ גם לילדייך לוותר כל המזונות הללו אם אתה רוצה לשמור על בריאותם!

כדי להקל לאנשים על מעבר לתזונה קטוגנית אנחנו בחברה KetoFood.Network מפתחים באופן מתמיד מוצרים קטוגניים חדשים.

המוצרים שלנו לא רק מחליפים את המזונות של תזונה קלסית, אלא גם בעלי תכונות מיוחדות:

  • הם הרבה יותר טעימים ממזונות רגילים;
  • מכילים מעט מאוד פחמימות;
  • מכילים הרבה שומנים בריאים;
  • מביאים לתחושת שובע פי 2 יותר מהר ממוצרים קלאסיים;
  • יש על התווית את כל המידע הדרוש – ערך תזונתי, המרכיבים, יחס הקטוגני, כמות הקלוריות משומנים, חלבונים ופחמימות.
  • כל המוצרים מתאימים לסוכרתיים ולתזונה קטוגנית.

ניתן לעבור לחנות המקוונת כבר עכשיו ולנסות אחד או יותר מהמוצרים שלנו על ידי ביצוע ההזמנה הראשונה שלך.

אחרי ביצוע הזמנה ניצור עמך קשר לעדכון מועד אספקת המשלוח. נשמח לענות על כל שאלה בטלפון 03-3741525.

פורסם ב-

סוכרת

כל הסובלים מסוכרת יודעים כי הצורך באינסולין תלוי ברמת הגלוקוז בדם. ניתן להפחית את הצורך באינסולין ולשפר את דיוק המינון אם נצליח לאזן רמת הגלוקוז בדם.

למרבה הצער, עדיין קיימת דעה שמותר לסוכרתיים לאכול מזון רגיל, ואם רמת הגלוקוז עולה, מספיק לעבור ל”אינסולין חזק יותר”.

בפועל רמת הגלוקוז בדם תלויה מאוד באוכל שאנו צורכים. אם אנו מוותרים על סוכר, קמח, עמילן, אז רמת הגלוקוז בדם תהיה נמוכה יותר. אבל אם אנו אוכלים עוגייה רגילה או חפיסת שוקולד רגיל, אז רמת הגלוקוז עולה במהירות רבה.

אנו יודעים מניסיוננו כמה קשה לוותר על הלחם, הקינוחים והפירות המתוקים. כאשר אנו מנסים להגביל את עצמנו במזון לזמן ממושך, אז מהר מאוד מגיעות תקלות בדיאטה ומתרחשת חזרה לרמת גלוקוז גבוהה בדם .

יותר מ-30,000 חולי סוכרת בישראל משתמשים בתזונה קטוגנית לאיזון רמת הגלוקוז בדם.

מספר גדל והולך של רופאים ברחבי העולם ובישראל ממליצים על תזונה קטוגנית לאנשים עם סוכרת כאסטרטגיה ארוכת טווח לשיפור איכות חייהם.

בתזונה קטוגנית, הגוף עובר מפחמימות לשומנים לצורך הפקת אנרגיה. במקביל הגוף מתחיל להשתמש במאגרי השומן שלו להפקת אנרגיה. רמת הגלוקוז בדם יורדת לרמה אופטימלית.

לכן הצורך באינסולין גם יורד ואז קל יותר לחשב את המינון הנכון.

יש בישראל רופאים, תזונאים, נטורופתים ומאמני כושר רבים שעוזרים לסוכרתיים לעבור לתזונה קטוגנית. ריכזנו רשימה של מומחים כאלה באתר שלנו. כדי להימנע מטעויות, לעבור בקלות לתזונה קטוגנית ולקבל תוצאות טובות ביותר אנו ממליצים בחום להתייעץ עם איש מקצוע. יש אנשים שלא יכולים להשיג את התוצאות הרצויות בעצמם, מכיוון שאין להם את כל הידע הדרוש אודות מוצרי מזון והשפעתם על בריאותם.

בחנות המקוונת שלנו תוכלו לקנות את כל המוצרים הדרושים לתזונה קטוגנית בריאה.

כל המוצרים המוצעים בחנות נבדקו על השפעתם על הגלוקוז בדם. חלק מהמוצרים ייחודיים ומיוצרים לפי הזמנתנו על ידי ספקים נבחרים. מבחר החנות מתעדכן ברציפות עם מוצרים דלי פחמימות חדשים המתאימים לתזונה קטוגנית וסוכרת. מסירת ההזמנות מתבצעת בכל רחבי הארץ, ואפשר איסוף עצמי.

בחנות שלנו תוכלו לקנות ספרים בעברית המסבירים גישה לתזונה קטוגנית לאנשים עם סוכרת. יש הרבה מתכונים פשוטים למאכלים טעימים להפליא. באתר החנות תוכלו להירשם לקבלת מתכונים קטוגניים (באמצעות טלגרם) עם הוראות וידאו מפורטות ורשימות המרכיבים הדרושים, אותם ניתן לקנות מעמוד המתכון. לכל המוצרים האישורים הנדרשים ממשרד הבריאות ורוב המוצרים כשרים.

פורסם ב-

אודות החנות

חנות זו מוכרת רק מצרי מזון המתאימים לדיאטות דלות פחמימות, כולל לחם, ממתקים, שוקולד ואוכל מוכן.

מחקרים רבים הוכיחו כי לדיאטות דלות פחמימות השפעה חיובית משמעותית על בריאות האדם: המשקל חוזר להיות תקין, מצטמצמים תהליכי דלקת רבים , משתפרת עבודת מערכת הלב וכלי הדם, יורד צורך באינסולין בחולי סוכרת, יורדת תדירות ועוצמת ההתקפי אפילפסיה.

בתזונה קטוגנית אינך צריך להרעיב את עצמך או לספור קלוריות כדי להשיג את יעדיך. אתה אוכל עד שאתה שבע, ואם לא בא לך לאכול, אז לא אוכל.

כאן ניתן לקנות שומנים חיוניים, בשר, דגים ומרכיבים אחרים לארוחות קטוגניות בבישול עצמי. ניתן גם לקנות מזון קפוא להכנה מהירה, או מזון קטוגני שתוכל לקחת איתך לטיול, למשרד או לבית החולים.

כאן תקבלו מבחר רחב של מוצרים בטוחים במחירים נוחים.

מה מותר לאכול בתזונה קטוגנית:

שומן טבעי. בדיאטה קטוגנית יש לצרוך 70% עד 90% מהקלוריות משומנים מתאימים. שומנים מן החי מתאימים בצורה הטובה ביותר לדיאטות דלת פחמימות. חמאה וחמאת גהי מזוקקת יכולים להוסיף טעם עשיר למזון שלך ולהביא מהר לתחושת שובע. לדוגמא, חביתה סופגת היטב את חמאת גהי ומקבלת טעם בלתי נשכח. ניתן גם לנסות שומן אווז, שלושה סוגים של שומן כבש (כולל שומן המכונה “רעלת הכלה”). שומנים מן הצומח המתאימים לדיאטות דלת פחמימות – הם שמן זית איכותי, שמן אבוקדו, שמן קוקוס אורגני ושמן MCT. כל אלה ניתן לרכוש באתר זה.

עם זאת, מרבית השמנים הצמחיים – שמן חמניות, לפתית, קונולה ושמנים צמחיים אחרים אינם מתאימים לתזונה קטוגנית. בחנות שלנו תוכלו לקנות רק את השומנים המתאימים לדיאטות דלת פחמימות.

בשר: חלבון אמור לספק כ-30% מהקלוריות בתזונה שלנו. כל סוגי הבשר מתאימים: בקר, טלה, חזיר, ציד, עופות וכו’. עדיף לאכול בשר מבעלי חיים גדולים. ככל שיש יותר שומן בבשר, כך יותר טוב. יש לאכול את העוף עם עורו. אנשים רבים מעדיפים בשרים הניזונים מדשא, בשרים אורגניים או בשרים מרעה חופשי (Grass Fed), מכיוון שמזונות אלה מכילים פחות שומני אומגה 6 ויותר אומגה-3. הבשר צריך להיות ללא תוספת חלבון צמחי, ללא תוספת פחמימות. בחנות שלנו תוכלו לקנות רק מוצרי בשר איכותיים ללא תוספות, כולל בשר מארגנטינה Feedlot מחברת “איתן ייצור ושווק בשר”.

דגים ופירות ים: מזונות אלה מספקים לנו גם חלבון. כל סוגי הדגים עם שומן מתאימים: דגים שמנים כמו סלמון ופורל, מקרל, סרדינים, הרינג, קוויאר מכל סוגי הדגים, כבד דג שיבוט, שרימפס ופירות ים אחרים. דגים, קוויאר, ובעיקר מיץ מכבד דג שיבוט עשירים בחומצות שומן אומגה 3. תוכלו לקנות אצלנו דגים המתאימים לתזונה קטוגנית במחירים נמוכים מאוד. יש לזכור כי אומגה 3 על בסיס צמחי כמעט ולא נספגת בגוף (למעט שמן זית).

ביצים: מותר לאכול בתזונה הקטוגנית בכל צורה שהיא: מבושלות, מטוגנות, חביתה. ביצי שליו מכילות חומרים שימושיים רבים ואינן מועדות לסלמונלוזיס. תוכלו לקנות ביצים אורגניות, ביצי אומגה-3, ביצי חופש וביצי שליו מהחנות שלנו.

ירקות ומה שגדל מעל פני האדמה: פטריות, כרוב, מלפפונים, זיתים, אבוקדו, כרובית, ברוקולי, קישואים, עלי כרוב, תרד, אספרגוס, קישואים, חסה, סוגים שונים של ירק מתאימים לתזונה קטוגנית. כל אלה דלים בפחמימות. אנו מציעים לכם שימורי ירקות ללא תוספת סוכר.

מוצרי חלב: לתזונה קטוגנית מתאימים דברי חלב עם אחוזי שומן גבוהים – גבינה קשה או גבינת שמנת, שמנת מתוקה ,יוגורט טבעי יווני, שמנת חמוצה ואחרים. עם זאת, מזונות אלה מכילים הרבה לקטוז (סוכר חלב), מה שמעלה את רמות הגלוקוז בדם ועלול להאט את הקטוזיס. אנו לא ממליצים לצרוך כמויות גדולות של מוצרי חלב, במיוחד בשלב ההתחלתי ובתהליך ההרזיה. לכן, אנו מציעים רק שני סוגים של גבינות שמנות – פרמזן ופילדלפיה.

אגוזים: אפשר לצרוך בכמויות קטנות, אך הם גם מאטים קטוזיס. לכן, אנו לא מציעים אותם בחנות שלנו, למעט שני מוצרים – קמח שקדים, המשמש לעיתים קרובות בהכנת לחם ומאפים קטוגניים ואגוז מקדמיה, המכיל אחוז שומן גבוה ביותר בין כל האגיזים.

פירות יער: מותרים בכמויות קטנות פירות יער ללא תכולת סוכר גבוהה. משתלב היטב עם קצפת משמנת מתוקה.

ממתקים קטוגניים. אנו מציעים גם סוגי שוקולד וקונדיטוריה שונים, הנבדקים עלידינו באמצעות מדידת רמת הגלוקוז בדם – לפני צריכת המוצר, שעה לאחר מכן ושעתיים לאחר צריכת המוצר. צריכה מוגזמת של ממתיקים עלולה להאט את הקטוזיס אפילו שזה ממתק קטוגני. עם זאת, ברור כי עדיף לאכול שוקולד קטוגני שאינו משפיע על רמת הגלוקוז בדם, מאשר שוקולד רגיל המכיל סוכר. אז תקפידו עם אכילת מתוקים, במיוחד בחגי ישראל, שלא לפרוץ מהקטוזיס. שימו לב: משלוח הזמנה למוצרי קונדיטוריה רק אחרי 3 ימי עסקים.

תשוקה לאכילת מתוקים היא בדרך כלל סימן לחוסר שומן בתזונה.

לחם, פסטה ומאפים: תוכלו לקנות שני סוגים של לחם דל פחמימות מהחנות שלנו. כדי לשמור על יחס קלוריות קטוגני, אנו ממליצים למרוח שכבה עבה של חמאה על גבי הלחם ולהניח מעל קוויאר או דג שומני. זה טעים ומשביע.

סקיני פסטה ללא גלוטן, ללא סוכר עשויה מקמח פיטריות קונג’אק ומכילה רק 0.5 ג’ פחמימות ל-100 גרם. היא מתאימה לסוכרתיים ולדיאטות דלת פחמימות. תגישו סקיני פסטה כתוספת לצד מנת בשר או דג – ויש לכם תחליף קטוגני מצויין לנודלס, ספגטי, אורז או תפוח אדמה.

ניתן גם לקנות מאפים קטוגנים טעימים על בסיס גבינת מוצרלה. המאפים מיוצרים על ידי JustKeto ומכילים רק חומרים מומלצים לדיאטות דלת פחמימות. רובם נמכרים במצב קפוא ומיועדים להכנה סופית בבית. הוראות ההכנה יש באתר בתיאור כל מוצר בהתאם. שימו לב: משלוח הזמנה למאפים רק אחרי 3 ימי עסקים.

תה, קפה ומשקאות: מים הם הבחירה הטובה ביותר לשתייה בתזונה קטוגנית. ניתן לשתות קפה ותה כמו תמיד, אך ללא סוכר וחלב. נסו קפה-חמאה: הוסיפו מעט קרם קוקוס או חמאת גהי ​​לכוס הקפה שלכם. זה מאוד מומלץ בדיאטה הקטוגנית. יש בחנות שלנו קפה איכותי וטעים של חברה גרמנית Mount Hagen.

ספרים: היכן ניתן ללמוד עוד על תזונה קטוגנית? אנו ממליצים להשתמש בשני ספרים שתוכלו לקנות בחנות שלנו. הספר הקטן מסביר למתחילים בצורה מפורטת כיצד לבנות תפריט יומי ושבועי לדיאטה קטוגנית. הספר הגדול מכיל מידע רב על תזונה קטוגנית, רשימה מלאה של המוזונות המומלצים לשימוש עם ציון הפחמימות בהם ומספר רב של מתכונים טעימים ומגוונים ליומיום וחגים לתזונה קטוגניות.